PROLAC-T® (滅活型活性乳酸菌素)

PROLAC-T® (滅活型活性乳酸菌素)

PROLAC-T®乳酸菌素(Bacteriocin)是一種具有活性的乳酸菌代謝產物包含乳酸、有機酸、以及抗微生物胜肽等有益物質,經實驗證實有抑制害菌生長。乳酸菌素性質穩定不受加工條件限制,應用範圍更為廣泛。

 

作用機制

乳酸菌素為結構簡單多肽鍵,其中不親水胺基進入細胞膜造成孔洞,再藉由電位差殺死指標細菌。

 

原料來源

原料特色

➤ 3-5小時內有效抑並降低制指標細菌(大腸桿菌、沙門氏菌),不殺死有益菌
➤ 安全性高
➤ 穩定性佳、易於儲存、貨架期長
➤ ISO-9001、GMP、Halal、GMO-Free

原料應用

一般食品、保健食品、食品保鮮劑、藥品